そろそろ土用の丑の日

　お店でウナギが沢山並ぶようになってきましたね。
　私も、ウナギは好物の一つなので、時々(安めの中国産ですが)購入して食べています。
ただ、最近は濃厚な味(タレ)への耐性が弱くなったのか、1匹分食べ終わる頃には飽きてしまったりします。

　そこで、最近はウナギの蒲焼きを購入するのではなく、白焼きを購入して食べています。数年前からようやく関東でも白焼きを見るようなりました。
# 私の知っている範囲ですが、ウナギの本場？浜松ではお店で購入するときは、白焼きが多いそうです。購入した白焼きを自宅で料理するのが普通とか。

　白焼きは、そのまま暖めて、ワサビ醤油や柚コショウなどで食べるのもよし、市販のウナギのタレを使って蒲焼きを作っても良し。
# 焼き直した物より、美味しい気がします。
　蒲焼きより使い勝手が良いし、あっさりと食べることも出来るのでこちらの方が好みですね。

　また、ウナギの蒲焼きを暖め直す方法、いまだ良い方法が見つかりません、日本酒を一寸入れて蒸し焼きにすればいいとか、聞きますが、水っぽくなって好みではなかったです。普通に網で焼くと苦い焦げが付いてしまうし、、うーん？
# 電子レンジ、何ですかそれ？(いい加減購入したいなぁ)
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