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2005年2月 1日 (火)

無毒フグ肝は安全か?食品安全委員会で評価が始まる

 「ふぐ毒は食物連鎖によってのみ生成されるのか」「陸上の養殖施設で養殖したフグは全て無毒となるのか」が評価のポイントとなるようです。
●関連記事
フグ肝特区:安全性の評価始める 食品安全委(2005年1月31日 20時06分)(MSN-Mainichi INTERACTIVE 環境)
●関連URL
食品安全委員会()
かび毒・自然毒等専門調査会
『嬉野温泉ふぐ肝特区』の実現に向けて(佐賀県 嬉野町)

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